דני ולרו - מנכ"ל

YKS_9413.jpg

בן 43, תושב מבשרת ירושלים. תואר שני בפילוסופיה מהאוניברסיטה העברית, השתלם בגידול גפנים בעמק נאפה שבקליפורניה. חובב בעלי חיים, בעל אוסף ציפורים נדירות ועדר סוסים. אוהב לפרק, להרכיב ולרכוב על אופנועי הרלי דייוידסון.

איך הגעתי לזה

"כשפרויקט היקב רק התחיל לקרום עור וגידים, פנו אלי על מנת שאקח על עצמי את הוצאתו לפועל. התחלתי להתעניין בנושא, התאהבתי ונשאבתי פנימה. נסעתי לכרמים בנאפה ואלי על מנת ללמוד מן הטובים ביותר, ומשם חזרתי ארצה על מנת לאתר את אזור הגידול הנכון, לטעת כרמים ולבנות יקב"

הפילוסופיה שלי

"הקפדה על כל פרט, בלי לעגל פינות, לעשות כל דבר בשיא הרצינות, מתוך אהבה והתחברות אמיתית. ייצור יין הוא תחום מאד לא סלחני, והיין זוכר כל טעות שנעשתה בדרך. לכן אנחנו משקיעים כל כך הרבה עבודה ומחשבה בכרם - כי רק ענבים מצויינים יכולים להוליד יין מצויין."