אודי קפלן - מנהל היקב
בן 45, תושב שריגים. בוגר האוניברסיטה העברית במדעי המדינה. חובב אופנים, בכביש ובעיקר בשטח.
איך הגעתי לזה
"הכרתי את דני באוניברסיטה, והקשר התחזק כאשר שעברתי לגור בעמק האלה בתקופה שבה דני נטע את הכרמים. היה לי ניסיון בניהול פרויקטים בתחום הנדל"ן, ודני הציע לי לנהל את הקמת היקב – ללמוד כיצד בונים יקב איכותי, לבחור אתר מתאים ולנהל את הפרויקט. זה היה אמור להיות פרויקט קצר, אך במהלך העבודה התאהבתי בנושא היין והחלטתי להישאר ולנהל את היקב. על ההחלטה הזאת אני מברך מדי יום מחדש"
הפילוסופיה שלי
"איכות חיים היא בשבילי השילוב הנכון בין החיים האישיים, החיים המקצועיים ואזור המגורים. עם יין זה בדיוק אותו הסיפור. השילוב הנכון של חומרי הגלם, איכות המוצר והאזור - זה סוד ההצלחה שלנו."
